PROFIL AROMATIQUE

Le café du Guatemala  Bio est un pur arabica au corps complet.  Ce café vous offre une tasse gourmande et généreuse avec ses notes fruitées.

TORREFACTION : Torréfaction robe des moines. Cela signifie une torréfaction de troisième intensité. Une torréfaction moyennement poussée. La robe du grain de café passera d’une teinte verte à une teinte nuancée de brun

TAUX DE CAFEINE : 1.32 %

CEPAGE : Arabica : Bourbon rouge, Catuai rouge, Caturra rouge, Sarchimor

TRAITEMENT : Café lavé – Les cerises de café fermentent entre 8 et 13 heures avant de sécher sur patios ou sur lits africains

ALTITUDE : 1350 à 1500 mètres d’altitude. Le café pousse sous l’ombrage de forêts tropicales du terroir de Coban au nord du Guatemala.

RECOLTE : Manuelle et sélective de décembre à mars

Convient : EN GRAIN, CAFETIERE ITALIENE (moka), MACHINE EXPRESSO A PERCOLATEUR,
CAFETIERE FILTRE, CAFETIERE A PISTON

Méthode conseillée : Cafetière filtre, cafetière à piston, cafetière italienne, machine expresso